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LE MIRLITON ル ミリトン

LE MIRLITON ル ミリトン

¥3,740 JPY
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樹齢:40年
品種:クレレット100%
収穫方法と収穫日:手摘み
マセラシオン:なし
発酵方法:自然酵母
プレスの仕方:垂直バスケットプレス5時間
熟成方法と期間:ファイバータンク 8ヵ月
SO2量(有・無):あり(瓶詰前に極少量) フィルター(有・無):なし 圧搾後デブルバージュせずに直接ファイバータンクで発酵。垂直型バスケットプレスでの圧搾は搾汁率は落ちるものの、自然に綺麗な果汁を得れる事ができ、デブルバージュの工 程を省く事ができる。そのおかげで果汁を移動させる回数と距離が短くなるため、酸化のリスクをより軽減する事ができるフローラルでアロマティック、ミネラル感もありバランスが良 い。低い温度10度前後に冷やしテラスなどで楽しんでほしいとのこと。

Manuel Pineau マニュエル ピノー

ロワールのナント地区でワイン造りをしていたマニュエルだが、新たにローヌでワイン造りを始めた。2022年に1.7haの畑を購入し、 Alluvionsと呼ばれる砂利質シルト土壌からなるClairetteとMuscat petits grainsの2品種を栽培している。ビオディナミで畑は管理さ れ、農薬の使用を最小限にとどめるため自家製のハーブをブレンドし畑に使用している、生物多様性に富んだバランスの良い環境造 りに力をいれている。醸造に関しても以前と同様、何も足さないピュアな葡萄ジュースからワインを造る事を心がけており、必要な時だ け瓶詰め前に少量の亜硫酸を加える。

フランス/ローヌ

タイプ：白

ブドウ品種：クレレット１００％

甘辛度：辛口

生産国：フランス　ローヌ

熟成度：

生産者：Manuel Pineau マニュエル ピノー

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