ラプソディ　シルヴァネール

手摘みにて収穫。プヌマテックプレス5時間。アンフォラ10ヶ月 熟成。オリ引きは瓶詰前まで行わない。22日間醸し70%全房マセラシオン。ハーブと黄色い果実の香り。仄かな残糖感と酸のバランスがよく、アフターに上品な苦みが残るのが特徴的。当主のVincentいわく3年 程、寝かせてから飲むのも味わいが落ち着き、旨味があがり、違った表情をみせてくれる。